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芒果慕斯蛋糕做法

2021-01-07 99 作者:果蔬百科 来源:果蔬百科

很多小孩子都挺喜欢吃芒果慕斯蛋糕,下面让我们来了解下这种的蛋糕的做法吧。

 

芒果慕斯蛋糕

芒果慕斯蛋糕的做法

1 淡奶油打发成厚稠且能流动状。

2 鱼胶片用冷水泡软。

3 取一个大盆,盆中倒入热水,将盛有芒果泥的大碗放入热水中,加入细白砂糖,搅拌至糖粒融化。

4 将泡软的鱼胶片沥去水分,放入芒果泥的碗中,继续搅拌至鱼胶片融化。

5 将打发的淡奶油倒入芒果泥中,搅拌均匀成糊状。

6 将海绵蛋糕片修成和蛋糕模同样大小的圆片

7 放入慕斯圈中,用手压实。

8 将搅拌好的芒果泥倒入慕斯圈中,然后将慕斯圈移入冰箱冷藏室,冷藏成型即可。

特色

慕斯蛋糕(Mousse Cake)是一种免烤蛋糕,是通过打发的鲜奶、水果果泥和胶类凝固剂冷藏制成的蛋糕,一般会以戚风蛋糕片做底。

小贴士

蛋糕片修得跟蛋糕模紧凑些,这样流动的慕斯不至于随缝隙流到外面去。

慕斯蛋糕做好后,可以用热毛巾围在慕斯圈周围,直到接触圈模壁的慕斯层稍微软化并可以移动慕斯圈,取出圈模,

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